ほっこりスープ

朝晩の空気がハッとするほど冷たくなってきましたね

わたしは冬が大好きなので　今年も冬がやってきた！と

毎年この時期嬉しくなります。

ストーブや温泉で直接手足を温めるのもいいですが、

身体の芯から温めて冷えない身体をつくっておくことも

冬を乗り切るには大切なことですよね

そろそろ我が家でもほっこり優しいスープを作りたいなあ・・・と

思っていると今の気分にぴったりな一冊を見つけました

ひと鍋のごちそう『スープと煮込み』

一皿で素材から汁までまるごと食べられる

たくさんのスープレシピが載っています！

こちらはカキのチャウダー。

カキをアサリに代えれば、おなじみのクラムチャウダーになります。

寒くなってきた今の時期にぴったり！

スープや煮込みがおいしいのは

加熱することで素材からうまみや香りの成分が出ること

そしてそれらが混ざったうまみの相乗効果のせいでもあります。

また、具だくさんのスープや煮込みは野菜も魚も肉も一緒なので

一皿でタンパク質　でんぷん　ビタミン　ミネラルと

様々な栄養素が取れます。

塩分が含まれた煮汁は栄養素が溶け出しやすく

素材の栄養をまるごと無駄なくいただけるのです。

体の芯から温まりかんたんで美味しいスープと煮込み。

寒くて何か作るのが億劫なときや朝ごはんにもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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