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郷土料理を使ったレシピ集

  • 2015.02.08
  • カフェ

大分の郷土料理「ごまだしうどん」はご存じの方も多いと思います。

 

器に茹でたうどんとお湯を入れ、

えその身をそぼろ状にし、

醤油、みりん、砂糖と白ゴマを合わせたペースト状の調味料「ごまだし」をのせれば出来上がり。

体に優しく美味しいうどんです。

DSC_0702_R

この「ごまだし」昨年はNHKの料理番組や「ヒルナンデス!」でも紹介されて注目度大。

しかし…かならず余るんですよね。

瓶の中にちょっとだけ。

こんな時のための「海の恵み 佐伯ごまだしレシピ」です。

ごまだしを使ったグラタンやアヒージョのレシピも載っています。

私のお気に入りは「しいたけのごまだし焼き」です。

DSC_0703_R

超簡単でお弁当にもぴったり。

お試しください。

 

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