dancyu 「ﾗｰﾒﾝ ｲｽﾞ ﾋﾞｭｰﾃｨﾌﾙ」
「美しい」ラーメン・・・。
見た目がキレイ、というより、
作り手の情熱、長く街の人に愛されてきた、思い出が残る場所で食べた・・・
そういった「コト」が「美しい」ラーメンを作り上げている、といった感じでしょうか。
ただ、ラーメンを紹介するだけでなく、ラーメン知恵袋的な話も満載です。
また、今注目の「ジビエ」も特集！
「ジビエ」とは、一般に温かな血が通う野生の生き物の肉。
料理だけでなく、ジビエとは何ぞや？？といったところまで、教えてくれます。
1冊で2度オイシイ内容のdancyu2016年2月号。
ぜひ、手に取ってみて下さい。
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