燻製
- 2016.09.17
- 建築
先日、OBさんのお宅にお邪魔する機会がありました。
その庭さきでひときわ目を引くものが!
良く見てみるとその黒い物体からは煙が漏れています。
正体はスモーカー、燻製をつくる機械だったのですね。
中には生ハム、チーズ、ベーコン、サラミの燻製が出来上がっていました。
燻されて色濃くなったチーズ。
中の脂分が染み出てツヤツヤになったベーコン。
どれも美味しそうです!
特別に出来たてスモークチーズとベーコンをいただきました。
旨味か凝縮されてこんなに美味しくなるなんて、感動的でした!
他にもゆで卵や牛ブロックなどをスモークしても手軽に劇的変化が味わえるそうですよ。
俄然スモークに興味が湧いてきました!
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